Apfelstrudel Autrichien Traditionnel : Délicieux Strudel aux Pommes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Peler et couper les pommes en fines lamelles. Les arroser avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
3. Étape 3 Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, y faire revenir les pommes avec le sucre, la cannelle et les raisins secs pendant 5 minutes à feu moyen.
4. Étape 4 Étaler la pâte à strudel sur un plan de travail propre.
5. Étape 5 Répartir la chapelure sur la pâte, puis disposer la préparation de pommes uniformément sur la chapelure.
6. Étape 6 Rouler délicatement la pâte en forme de strudel en veillant à bien sceller les bords.
7. Étape 7 Déposer le strudel sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner avec le reste de beurre fondu.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le strudel soit doré et croustillant.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et servir.

Conseil du chef

Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs., Veillez à bien sceller les bords du strudel pour éviter que la garniture ne s'échappe à la cuisson., Servez tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

Glace à la vanille, Crème fraîche épaisse