Anchois marinés au vinaigre : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer les anchois en retirant la tête, les arêtes et la peau délicatement.
2. Étape 2 Rincer les anchois à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
4. Étape 4 Émincer finement la gousse d'ail et ciseler le persil frais.
5. Étape 5 Placer les anchois dans un plat creux et verser le mélange vinaigre-huile dessus.
6. Étape 6 Ajouter l'ail émincé et le persil ciselé, puis poivrer légèrement.
7. Étape 7 Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des anchois très frais pour une meilleure saveur., Laisser mariner suffisamment longtemps pour que les saveurs se développent bien., Servir frais en apéritif avec du pain grillé.

À accompagner avec

pain grillé, salade verte