Anchoïade camarguaise facile et savoureuse

Name: Recette facile d'anchoïade camarguaise traditionnelle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Camargue
Ingredients: 100 g filets d'anchois; 2 gousses ail; 50 ml huile d'olive; 1 cuillère à soupe câpres; 4 tranches pain de campagne; 1 pincée poivre noir

Photo de Recette facile d'anchoïade camarguaise traditionnelle

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

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Repos : 0 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Filets d'anchois

2 gousses

Ail

50 ml

Huile d'olive

1 cuillère à soupe

Câpres

4 tranches

Pain de campagne

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Rincer les filets d'anchois à l'eau froide pour enlever l'excès de sel, puis les sécher avec du papier absorbant.
Étape 2 Peler et écraser les gousses d'ail.
Étape 3 Dans un mortier, écraser les filets d'anchois avec l'ail et les câpres jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 Incorporer l'huile d'olive petit à petit en continuant de mélanger pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Étape 5 Poivrer selon votre goût.
Étape 6 Servir l'anchoïade dans un bol accompagnée de tranches de pain de campagne grillé.

Conseil du chef

Utilisez des filets d'anchois de qualité pour un meilleur goût., Servez l'anchoïade bien fraîche pour plus de saveurs., Accompagnez-la de légumes crus comme des bâtonnets de carottes ou de céleri pour un apéritif complet.