Ail nouveau confit à l'huile d'olive : recette simple et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 90°C.
2. Étape 2 Éplucher les têtes d'ail nouveau en gardant les gousses entières.
3. Étape 3 Placer les gousses d'ail dans un petit plat allant au four.
4. Étape 4 Ajouter la feuille de laurier, le thym, et le gros sel.
5. Étape 5 Verser l'huile d'olive pour couvrir entièrement les gousses d'ail.
6. Étape 6 Couvrir le plat de papier aluminium ou d'un couvercle adapté.
7. Étape 7 Enfourner et laisser confire doucement pendant 1h30 à 2h jusqu'à ce que l'ail soit tendre et fondant.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de transférer dans un bocal propre et hermétique.
9. Étape 9 Conserver au réfrigérateur et consommer dans la semaine.

Conseil du chef

Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour un goût optimal., Laissez bien confire à basse température pour éviter que l'ail ne brûle., Parfait pour accompagner des toasts, des légumes grillés ou des viandes froides.

À accompagner avec

toasts grillés, crudités, charcuterie