Agneau Chaouia Traditionnel : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper l'épaule d'agneau en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail, la coriandre et le persil.
3. Étape 3 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter l'ail, la coriandre et le persil, puis mélanger pendant 2 minutes.
5. Étape 5 Incorporer les morceaux d'agneau, les faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Ajouter les tomates coupées en quartiers, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
8. Étape 8 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser de l'agneau frais pour un goût optimal., Accompagner ce plat de semoule de couscous ou de pain marocain., Laisser mijoter à feu doux pour une viande tendre et savoureuse.

À accompagner avec

semoule de couscous, pain marocain