Yassa au Poulet Sénégalais : Recette Authentique et Savoureuse

Name: Recette Yassa au Poulet Sénégalais Facile et Savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 400 g poulet entier découpé; 150 g oignon jaune; 1 pièce citron jaune; 2 cuillères à soupe huile d'arachide; 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon; 2 gousses ail; 1 pièce piment frais; 0.5 cube bouillon cube; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu; 150 g riz blanc

Photo de Recette Yassa au Poulet Sénégalais Facile et Savoureuse

Temps total : 180 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Repos : 120 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g

Poulet entier découpé

150 g

Oignon jaune

1 pièce

Citron jaune

2 cuillères à soupe

Huile d'arachide

1 cuillère à soupe

Moutarde de Dijon

2 gousses

Ail

1 pièce

Piment frais

0.5 cube

Bouillon cube

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

150 g

Riz blanc

Préparation

Étape 1 Préparer la marinade : émincer finement les oignons et presser le citron.
Étape 2 Dans un grand bol, mélanger les oignons, le jus de citron, la moutarde, l'ail écrasé, le piment haché, le sel et le poivre.
Étape 3 Ajouter le poulet dans la marinade, bien l'enrober, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 4 Faire chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle ou une cocotte.
Étape 5 Retirer le poulet de la marinade (conserver la marinade) et faire dorer le poulet sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes.
Étape 6 Ajouter la marinade et le demi cube de bouillon émietté dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.
Étape 7 Pendant ce temps, cuire le riz blanc dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 12 minutes).
Étape 8 Servir le poulet nappé de sauce à l'oignon avec le riz blanc chaud en accompagnement.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet toute une nuit., Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Servez avec un riz blanc nature ou un riz parfumé pour varier les plaisirs.