Tourte aux Noix de l'Engadine : Délice Suisse Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre en gardant un bord de 2 cm.
3. Étape 3 Dans un bol, hacher grossièrement les noix décortiquées.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter le sucre brun, le miel, la crème fraîche, la vanille et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Étape 5 Incorporer les noix hachées dans la préparation sucrée.
6. Étape 6 Verser la garniture aux noix sur la pâte dans le moule et étaler uniformément.
7. Étape 7 Recouvrir avec un disque de pâte brisée pour fermer la tourte, souder les bords en pressant avec les doigts ou une fourchette.
8. Étape 8 Battre l'œuf et badigeonner la surface de la tourte pour une belle dorure.
9. Étape 9 Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser des noix fraîches pour un goût optimal., Veiller à bien souder les bords pour éviter les fuites de garniture., Servir tiède pour apprécier pleinement les arômes.

À accompagner avec

thé noir, café, crème fraîche