Raclette au Mont d'Or : Recette Savoyarde Authentique et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver soigneusement les pommes de terre puis les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Pendant ce temps, ouvrir délicatement la boîte de Mont d'Or sans retirer le fromage de sa boîte en bois.
4. Étape 4 Faire quelques incisions sur le dessus du Mont d'Or et y déposer un peu de poivre noir moulu.
5. Étape 5 Placer la boîte de Mont d'Or dans un plat allant au four et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et crémeux.
6. Étape 6 Égoutter les pommes de terre et les disposer dans une assiette.
7. Étape 7 Servir le Mont d'Or fondu avec les pommes de terre chaudes, la charcuterie variée, les cornichons et les oignons grelots en accompagnement.
8. Étape 8 Déguster immédiatement en nappant les pommes de terre avec le fromage fondu.

Conseil du chef

Utiliser un Mont d'Or bien frais pour un goût optimal., Ne pas retirer le fromage de sa boîte en bois pour la cuisson afin de préserver sa texture., Accompagner la raclette au Mont d'Or d'un vin blanc sec de Savoie pour sublimer les saveurs.

À accompagner avec

Vin blanc sec de Savoie, Salade verte croquante