Tomates confites maison : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
2. Étape 2 Laver les tomates cerises et les couper en deux.
3. Étape 3 Disposer les tomates côté coupé vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Étape 4 Éplucher et hacher finement la gousse d'ail, puis la répartir sur les tomates.
5. Étape 5 Saupoudrer les tomates avec le sucre, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
6. Étape 6 Arroser généreusement avec l'huile d'olive.
7. Étape 7 Enfourner et laisser confire pendant 1h30 à 2h, jusqu'à ce que les tomates soient bien desséchées mais encore moelleuses.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de déguster ou de conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utilisez des tomates cerises bien mûres pour un goût sucré naturel., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour varier les saveurs., Les tomates confites se conservent plusieurs jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

À accompagner avec

fromage de chèvre frais, pain grillé, salade verte