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Ces toasts associent du pain de campagne beurré et croustillant, de la Fourme d'ambert fondue, du miel et du basilic. Le fromage apporte une texture crémeuse et une saveur marquée, équilibrée par la douceur du miel et la fraîcheur herbacée du basilic. Servis chauds, ils conviennent à l'apéritif comme à l'entrée.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préchauffer le four à 180 °C, en chaleur tournante si possible.
Étaler finement le beurre sur une face de chaque tranche de pain de campagne, sans oublier les bords.
Poser les tranches, côté beurré vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
Découper la Fourme d'ambert en tranches régulières, puis les disposer en une couche couvrante sur le pain.
Enfourner 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que sa surface devienne crème à légèrement dorée, sans brûler.
Retirer la plaque du four, puis napper chaque toast de miel pendant que le fromage est encore chaud et souple.
Ciseler finement les feuilles de basilic et les parsemer immédiatement sur les toasts encore chauds.
Servir les toasts tout juste sortis du four, en entrée ou à l'apéritif, avec des assiettes chaudes et des couverts adaptés.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez-les avec un vin blanc sec et aromatique, ou une salade de roquette, noix et citron pour alléger le fromage. Des tranches de poire ou de pomme acidulée apportent aussi une note fruitée et croquante.
Conservation
Comment conserver cette recette
Dégustez les toasts dès la sortie du four : le pain ramollit et le basilic perd de sa fraîcheur après quelques heures. Conservez les restes refroidis dans une boîte hermétique, puis réchauffez-les rapidement sous le gril le lendemain. Évitez le micro-ondes et la congélation, qui altèrent le croustillant du pain et font noircir le basilic.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
