Timbale gourmande aux deux saumons : recette facile et raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Hacher finement l'échalote et la faire revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
3. Étape 3 Couper le saumon frais en petits dés et le saumon fumé en fines lamelles.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, ajouter l'échalote fondue, l'aneth ciselé, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Incorporer délicatement les dés de saumon frais et les lamelles de saumon fumé à la préparation.
6. Étape 6 Beurrer un moule à timbale ou des ramequins individuels, puis verser la préparation.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la timbale soit prise et légèrement dorée.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir chaud ou tiède.

Conseil du chef

Utiliser un saumon frais de qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire la timbale pour garder une texture moelleuse., Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec