Terrine de ricotta crémeuse aux herbes fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la ricotta avec l'œuf et la crème fraîche jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Étape 3 Ajouter le parmesan râpé, la ciboulette et le persil finement ciselés.
4. Étape 4 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis bien mélanger.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à terrine ou un petit moule à cake préalablement beurré.
6. Étape 6 Enfourner pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que la terrine soit ferme et légèrement dorée sur le dessus.
7. Étape 7 Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.

Conseil du chef

Pour une texture plus légère, remplacer la crème fraîche épaisse par du fromage blanc à 20% de matière grasse., Ajouter des noix concassées pour un croquant agréable., Servir la terrine bien fraîche accompagnée d'une salade verte ou de pain grillé.

À accompagner avec

salade verte, pain grillé