Steak tartare maison : recette facile et savoureuse pour un plat frais

Name: Steak tartare maison facile et savoureux - Recette traditionnelle française
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de bœuf frais; 1 pièce jaune d'œuf; 1 pièce échalote; 2 pièce cornichon; 10 g câpres; 5 g persil frais; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café moutarde de Dijon; 3 ml sauce Worcestershire; 2 ml tabasco; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Steak tartare maison facile et savoureux - Recette traditionnelle française

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de bœuf frais

1 pièce

Jaune d'œuf

1 pièce

échalote

2 pièce

Cornichon

10 g

Câpres

5 g

Persil frais

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Moutarde de Dijon

3 ml

Sauce Worcestershire

2 ml

Tabasco

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Hacher finement le filet de bœuf frais à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Étape 2 Émincer très finement l'échalote, les cornichons, les câpres et le persil.
Étape 3 Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l'échalote, les cornichons, les câpres et le persil.
Étape 4 Ajouter la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le tabasco, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 5 Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients sans écraser la viande.
Étape 6 Former un beau steak tartare sur une assiette.
Étape 7 Faire un petit creux au centre et déposer le jaune d'œuf cru.
Étape 8 Servir immédiatement avec des frites maison ou une salade verte en accompagnement.

Conseil du chef

Utilisez de la viande très fraîche et de qualité supérieure pour garantir la sécurité alimentaire., Hachez la viande juste avant de servir pour préserver la texture et la fraîcheur., Vous pouvez ajuster la quantité de tabasco selon votre goût pour plus ou moins de piquant.