Terrine de poulet aux noix et herbes fraîches : recette gourmande et facile

Name: Terrine de poulet aux noix et herbes fraîches : recette gourmande et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de poulet; 30 g noix; 1 pièce échalote; 10 g persil frais; 5 g ciboulette; 1 pièce œuf; 30 ml crème fraîche épaisse; 3 g sel; 1 g poivre noir moulu; 10 ml huile d'olive

Photo de Terrine de poulet aux noix et herbes fraîches : recette gourmande et facile

Temps total : 175 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 120 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de poulet

30 g

Noix

1 pièce

échalote

10 g

Persil frais

5 g

Ciboulette

1 pièce

œuf

30 ml

Crème fraîche épaisse

3 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

10 ml

Huile d'olive

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Concasser grossièrement les noix.
Étape 3 Hacher finement le filet de poulet, l'échalote, le persil et la ciboulette.
Étape 4 Dans un saladier, mélanger le poulet haché, les noix concassées, l'échalote, les herbes, l'œuf, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Étape 5 Verser la préparation dans une terrine ou un petit moule à cake légèrement huilé.
Étape 6 Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant la terrine : le jus doit être clair.
Étape 7 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.

Conseil du chef

Pour une texture plus fine, mixer la préparation plus longtemps., Variez les herbes selon vos goûts : thym, estragon ou basilic., Servez la terrine bien fraîche avec une salade verte et du pain de campagne.