Tarte gourmande aux cacahuètes caramélisées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte individuel (environ 15 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire la pâte à blanc pendant 12 minutes, en plaçant un papier sulfurisé et des billes de cuisson pour éviter qu'elle ne gonfle.
4. Étape 4 Pendant ce temps, préparer la garniture : faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
5. Étape 5 Ajouter le sucre roux et remuer jusqu'à obtenir un caramel léger.
6. Étape 6 Incorporer la crème liquide en remuant constamment pour obtenir une sauce caramel onctueuse.
7. Étape 7 Ajouter les cacahuètes et l'extrait de vanille, bien mélanger.
8. Étape 8 Battre l'œuf et l'incorporer à la préparation aux cacahuètes.
9. Étape 9 Verser la garniture sur la pâte précuite.
10. Étape 10 Enfourner pour 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
11. Étape 11 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser des cacahuètes non salées pour un meilleur équilibre des saveurs., Laisser bien refroidir la tarte avant de la couper pour une meilleure tenue., Vous pouvez ajouter une pincée de sel dans le caramel pour relever le goût.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille, Un café ou un thé noir