Tarte fondante frangipane au chocolat noir

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte individuel de 18 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque.
4. Étape 4 Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, l'œuf, l'extrait de vanille et le mélange beurre-chocolat fondu jusqu'à obtenir une crème homogène.
5. Étape 5 Versez la crème frangipane au chocolat sur la pâte sablée.
6. Étape 6 Parsemez le dessus avec les amandes effilées pour apporter du croquant.
7. Étape 7 Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la frangipane soit prise.
8. Étape 8 Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense., Laissez bien refroidir la tarte avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effrite., Vous pouvez remplacer les amandes effilées par des noisettes concassées pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café corsé accompagne parfaitement cette tarte.