Tarte fondante aux poires et noix caramélisées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher et couper la poire en fines lamelles.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les noix et le sucre roux puis faire caraméliser légèrement en remuant.
5. Étape 5 Répartir les noix caramélisées sur le fond de tarte.
6. Étape 6 Disposer les lamelles de poire harmonieusement sur les noix.
7. Étape 7 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche et l'extrait de vanille, puis verser ce mélange sur la tarte.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la crème prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser des poires bien mûres pour plus de douceur., Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes pour varier les saveurs., Servir avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

thé noir, café, glace vanille