Charlotte aux fraises légère et rapide : dessert frais et diététique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2. Étape 2 Mixer 100 g de fraises avec le fromage blanc, l'édulcorant et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
3. Étape 3 Chauffer légèrement la gélatine essorée au micro-ondes ou au bain-marie pour la dissoudre.
4. Étape 4 Incorporer la gélatine fondue à la préparation aux fraises et bien mélanger.
5. Étape 5 Couper les fraises restantes en fines tranches.
6. Étape 6 Disposer un cercle à pâtisserie ou un moule à charlotte sur une assiette.
7. Étape 7 Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu d'eau froide ou de jus de fraise, puis tapisser le fond et les parois du moule.
8. Étape 8 Verser la moitié de la crème aux fraises dans le moule, ajouter une couche de fraises tranchées, puis recouvrir avec le reste de crème.
9. Étape 9 Terminer par une couche de biscuits à la cuillère trempés pour fermer la charlotte.
10. Étape 10 Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la charlotte prenne bien.
11. Étape 11 Démouler délicatement avant de servir, décorer avec quelques fraises entières si désiré.

Conseil du chef

Utiliser des fraises bien mûres pour un goût optimal., Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés., La gélatine peut être remplacée par de l'agar-agar pour une version végétarienne.

À accompagner avec

Thé vert ou infusion légère, Salade de fruits frais