Tarte fondante au fromage frais et abricots caramélisés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel de 15 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le fromage frais, l'œuf, la crème fraîche et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Étape 4 Verser cette préparation sur le fond de tarte.
5. Étape 5 Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.
6. Étape 6 Disposer les abricots côté peau vers le haut sur la préparation au fromage.
7. Étape 7 Saupoudrer les abricots avec le sucre.
8. Étape 8 Répartir quelques petits morceaux de beurre sur les abricots pour faciliter le caramel.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Choisissez des abricots bien mûrs pour un goût sucré et parfumé., Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une version plus légère., Servez cette tarte avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

salade verte légère, glace vanille