Tajine de poulet fondant aux artichauts parfumés

Name: Recette facile de tajine de poulet aux fonds d'artichauts parfumés
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 pièce cuisses de poulet; 150 g fonds d'artichauts; 1 pièce oignon; 2 gousse ail; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café cumin en poudre; 1 cuillère à café curcuma; 1 cuillère à café gingembre frais râpé; 0.5 cuillère à café cannelle en poudre; 200 ml bouillon de volaille; 5 brin coriandre fraîche; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Recette facile de tajine de poulet aux fonds d'artichauts parfumés

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Cuisses de poulet

150 g

Fonds d'artichauts

1 pièce

Oignon

2 gousse

Ail

2 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Cumin en poudre

1 cuillère à café

Curcuma

1 cuillère à café

Gingembre frais râpé

0.5 cuillère à café

Cannelle en poudre

200 ml

Bouillon de volaille

5 brin

Coriandre fraîche

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 2 Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 3 Incorporer les épices : cumin, curcuma, gingembre et cannelle. Bien mélanger pour enrober le poulet.
Étape 4 Ajouter les fonds d'artichauts coupés en morceaux et verser le bouillon de volaille.
Étape 5 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce réduite.
Étape 6 Saler, poivrer et parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet avec les épices une heure avant la cuisson., Servez ce tajine avec un couscous ou du pain marocain pour un repas complet.