Paupiettes de Veau aux Herbes Fraîches : Recette Savoureuse et Facile

Name: Paupiettes de Veau aux Herbes Fraîches : Recette Savoureuse et Facile
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièce paupiette de veau; 1 pièce échalote; 1 gousse ail; 10 g persil frais; 5 g thym frais; 15 ml huile d'olive; 50 ml vin blanc sec; 30 ml crème fraîche; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Paupiettes de Veau aux Herbes Fraîches : Recette Savoureuse et Facile

Temps total : 40 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

Paupiette de veau

1 pièce

échalote

1 gousse

Ail

10 g

Persil frais

5 g

Thym frais

15 ml

Huile d'olive

50 ml

Vin blanc sec

30 ml

Crème fraîche

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.
Étape 2 Émincer finement l'échalote et l'ail.
Étape 3 Faire revenir l'échalote et l'ail dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter les paupiettes de veau et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 5 Verser le vin blanc dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 6 Ajouter le persil et le thym frais hachés, saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Incorporer la crème fraîche, mélanger délicatement et laisser mijoter encore 5 minutes sans couvrir.
Étape 8 Servir chaud accompagné d'un légume de saison ou d'une purée maison.

Conseil du chef

Utiliser des herbes fraîches pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les paupiettes pour garder la viande tendre., Accompagner d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts sautés.