Tagliatelles fraîches aux scampis sautés à l'ail et au persil

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 3 minutes).
2. Étape 2 Pendant ce temps, éplucher et hacher finement la gousse d'ail et ciseler le persil frais.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir 1 minute sans le brûler.
4. Étape 4 Ajouter les scampis dans la poêle et les faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et opaques.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis ajouter le persil ciselé. Mélanger et laisser mijoter 1 minute.
6. Étape 6 Égoutter les tagliatelles et les ajouter dans la poêle avec les scampis. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
7. Étape 7 Servir immédiatement, décoré de quelques feuilles de persil si désiré.

Conseil du chef

Utiliser des scampis frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les scampis pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du mascarpone pour une sauce plus onctueuse.

À accompagner avec

Une salade verte croquante, Un verre de vin blanc sec