Tagliatelles fraîches au chèvre fondant et menthe fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. Étape 2 Cuire les tagliatelles fraîches pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Étape 3 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter la gousse d'ail finement hachée et la faire revenir légèrement sans la brûler.
6. Étape 6 Incorporer le fromage de chèvre frais dans la poêle et mélanger doucement pour obtenir une sauce crémeuse.
7. Étape 7 Ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
8. Étape 8 Ajouter les tagliatelles égouttées dans la poêle et bien mélanger pour les enrober de sauce.
9. Étape 9 Hacher grossièrement les feuilles de menthe et les incorporer aux pâtes.
10. Étape 10 Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir selon le goût.
11. Étape 11 Servir immédiatement, décoré de quelques feuilles de menthe supplémentaires si désiré.

Conseil du chef

Utilisez du fromage de chèvre frais de qualité pour un goût optimal., Ne faites pas trop cuire les tagliatelles pour qu'elles restent al dente., La menthe fraîche apporte une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à en ajouter plus selon votre goût.

À accompagner avec

Une salade verte croquante ou une salade de tomates fraîches.