Tacos végétariens gourmands aux haricots noirs et avocat frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.
2. Étape 2 Ajouter l'oignon rouge finement émincé et faire revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Étape 3 Incorporer les haricots noirs, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Étape 4 Couper la tomate en petits dés et l'avocat en tranches fines.
5. Étape 5 Réchauffer les tortillas quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes.
6. Étape 6 Répartir le mélange de haricots noirs sur les tortillas chaudes.
7. Étape 7 Ajouter les dés de tomate et les tranches d'avocat.
8. Étape 8 Arroser de jus de citron vert et parsemer de coriandre fraîche ciselée.
9. Étape 9 Plier les tortillas en deux et servir immédiatement.

Conseil du chef

Choisissez un avocat bien mûr pour plus de douceur., Vous pouvez ajouter un peu de piment frais ou en poudre pour relever le goût., Servez avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Quartiers de citron vert