Strudel aux poires fondant et croustillant : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Peler et couper les poires en fines lamelles. Les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
3. Étape 3 Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, ajouter les poires, le sucre roux et la cannelle. Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que les poires soient légèrement caramélisées.
4. Étape 4 Dérouler la pâte filo sur un plan de travail propre. Badigeonner chaque feuille avec un peu de beurre fondu restant.
5. Étape 5 Disposer les poires caramélisées au centre de la pâte, parsemer d'amandes effilées.
6. Étape 6 Replier les côtés de la pâte sur la garniture puis rouler délicatement pour former un strudel bien serré.
7. Étape 7 Déposer le strudel sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner le dessus avec un peu de beurre fondu.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.

Conseil du chef

Utiliser des poires bien mûres pour un goût plus sucré et une texture fondante., Vous pouvez remplacer les amandes effilées par des noix ou noisettes selon votre préférence., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, crème fraîche