Soupe onctueuse aux céleri et courgettes : recette facile et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper le céleri branche en morceaux.
2. Étape 2 Laver et couper la courgette en dés.
3. Étape 3 Éplucher et émincer l'oignon.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter le céleri et la courgette dans la casserole, faire revenir 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.
7. Étape 7 Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Étape 8 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
9. Étape 9 Incorporer la crème fraîche, mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné de pain grillé si désiré.

Conseil du chef

Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez un peu de fromage frais avant de mixer., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons, salade verte