Soupe légère et saine de courgettes pour maigrir

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les courgettes en rondelles.
2. Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les courgettes dans la casserole et faire revenir 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.
7. Étape 7 Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
8. Étape 8 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
9. Étape 9 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, ajouter un peu de crème légère avant de mixer., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau et un cube de bouillon pour plus de goût., Accompagnez cette soupe d'une tranche de pain complet pour un repas complet.

À accompagner avec

pain complet, salade verte