Sorbet rafraîchissant au kiwi et citron vert fait maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Peler les kiwis et les couper en morceaux.
2. Étape 2 Presser le citron vert pour en extraire le jus.
3. Étape 3 Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition pour réaliser un sirop, puis laisser refroidir.
4. Étape 4 Mixer les kiwis avec le jus de citron vert et le sirop refroidi jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un récipient adapté et placer au congélateur.
6. Étape 6 Remuer toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture onctueuse.
7. Étape 7 Servir le sorbet bien frais, décoré éventuellement d'une tranche de kiwi ou d'un zeste de citron vert.

Conseil du chef

Utiliser des kiwis bien mûrs pour un goût optimal., Ne pas oublier de remuer régulièrement le sorbet pendant la congélation pour une texture parfaite., Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou un sirop d'agave pour une version plus naturelle.

À accompagner avec

fruits frais, biscuits secs, menthe fraîche