Mille-feuilles fraîcheur aux fruits et crème légère

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, la piquer avec une fourchette.
3. Étape 3 Découper la pâte en trois rectangles égaux et les enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Étape 4 Laisser refroidir les rectangles de pâte feuilletée.
5. Étape 5 Préparer la crème pâtissière légère (ou utiliser une crème pâtissière prête à l’emploi).
6. Étape 6 Sur un premier rectangle de pâte, étaler uniformément la crème pâtissière.
7. Étape 7 Disposer des framboises et des myrtilles sur la crème.
8. Étape 8 Recouvrir avec le deuxième rectangle de pâte et répéter l’opération crème et fruits.
9. Étape 9 Terminer par le troisième rectangle de pâte.
10. Étape 10 Saupoudrer le dessus de sucre glace et décorer avec les feuilles de menthe.
11. Étape 11 Réserver au frais pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Conseil du chef

Utiliser des fruits frais et de saison pour un goût optimal., Ne pas trop étaler la crème pour éviter que le mille-feuilles soit trop lourd., Laisser reposer au frais pour que la pâte reste croustillante et les saveurs se mélangent bien.

À accompagner avec

thé vert, café léger