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Le smoothie banane-fraise est une boisson mixée à base de fruits, de yaourt nature et de lait entier. La banane apporte une texture épaisse et douce, tandis que la fraise ajoute une note fraîche et légèrement acidulée. Le yaourt renforce l’onctuosité, le lait fluidifie l’ensemble et le miel permet d’ajuster la sucrosité. Les fruits sont simplement préparés puis mixés avec les ingrédients laitiers pour obtenir une boisson lisse, à servir immédiatement.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Commencez par préparer les fruits : épluchez la banane et taillez-la en rondelles d’environ 1 cm. Rincez soigneusement les fraises sous l’eau froide, retirez les pédoncules, puis coupez les plus grosses en quartiers.
Mesurez le yaourt nature et le lait entier, puis sortez-les du réfrigérateur juste avant l’assemblage : ils doivent être froids, mais pas glacés. Ajoutez une partie du miel au yaourt et mélangez si sa consistance est fluide.
Placez d’abord le yaourt et le lait dans le bol du blender, puis ajoutez la banane et les fraises. Répartissez les morceaux de fruits autour des lames.
Mixez par impulsions courtes, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse. Arrêtez le blender, raclez les parois avec une spatule si nécessaire et relancez quelques secondes pour homogénéiser.
Goûtez et ajustez avec le miel restant pour plus de sucrosité, ou avec un filet de lait pour alléger la consistance, puis mixez brièvement. Versez dans un grand verre pré-refroidi si possible et servez immédiatement.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce smoothie au petit-déjeuner ou en dessert léger avec un granola aux flocons d’avoine et aux noix, dont le croquant contraste avec sa texture lisse. Un thé vert au jasmin apporte une légère amertume. Une salade verte au citron et aux herbes fraîches convient aussi, tout comme une compote de pommes peu sucrée.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez le smoothie immédiatement : les fruits mixés perdent rapidement leur fraîcheur. Après quelques minutes au froid, l’acidité de la fraise paraît plus douce et le miel arrondit davantage l’ensemble. Pour le garder quelques heures, versez-le dans un récipient hermétique en verre. Ajoutez du jus de citron pour limiter le brunissement de la banane et préserver la couleur. Pour une conservation plus longue, versez le smoothie dans des bacs à glaçons et congelez-le. Ces portions pourront ensuite servir de base à mixer.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
