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Ce smoothie associe banane, orange, yaourt nature, miel et graines de chia dans une boisson fruitée, crémeuse et légèrement épaissie. La banane apporte une texture dense, l’orange une note acidulée, tandis que le yaourt adoucit l’ensemble. Les graines de chia ajoutent une légère mâche et épaississent davantage la préparation avec le temps. L’eau permet d’obtenir une consistance plus ou moins fluide selon le moment du service.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Épluchez la banane et l’orange, retirez les pépins éventuels, puis coupez les fruits en tronçons réguliers. Les morceaux doivent être assez petits pour se mixer sans difficulté.
Réservez quelques tronçons d’orange pour la décoration finale.
Placez dans le bol du blender la banane, les morceaux d’orange, le yaourt nature, le miel et les graines de chia, en gardant une partie de celles-ci pour le service.
Versez l’eau froide progressivement, en vous arrêtant lorsque la consistance correspond à celle souhaitée, épaisse ou plus fluide.
Mixez par impulsions courtes, puis en continu, jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène. Si des morceaux restent collés aux parois, raclez-les avec une spatule et mixez encore brièvement.
Goûtez, puis ajustez le miel ou l’eau selon l’équilibre entre sucre et acidité.
Servez immédiatement dans un grand verre ou une gourde en inclinant le récipient pour limiter la mousse. Ajoutez l’orange réservée et parsemez avec les graines de chia mises de côté.
Dégustez sans attendre, ou conservez au réfrigérateur pendant 24 heures maximum ; remuez avant de boire si vous l’emportez.
Pour le prochain apéro
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Cigares aux épinards et au fromage frais
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce smoothie avec une salade de kiwi et de pamplemousse : leur acidité équilibre la douceur de la banane. Des tartines de pain complet grillé au fromage frais apportent un contraste croustillant et complètent la boisson. Un thé vert léger peut aussi l’accompagner sans masquer ses arômes.
Conservation
Comment conserver cette recette
Buvez le smoothie dans les 24 heures et gardez-le au réfrigérateur, dans une bouteille en verre fermée et remplie jusqu’au goulot pour limiter le contact avec l’air. Les graines de chia absorbent progressivement le liquide : la boisson devient donc plus épaisse et veloutée. Pour une conservation plus longue, versez les restes dans des moules à glaçons, congelez-les dans un sac hermétique pendant 2 mois, puis mixez les cubes encore congelés pour obtenir une texture granitée.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
