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1
Épluchez la banane et l’orange, retirez les pépins éventuels, puis coupez les fruits en tronçons réguliers. Les morceaux doivent être assez petits pour se mixer sans difficulté.
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2
Réservez quelques tronçons d’orange pour la décoration finale.
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3
Placez dans le bol du blender la banane, les morceaux d’orange, le yaourt nature, le miel et les graines de chia, en gardant une partie de celles-ci pour le service.
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4
Versez l’eau froide progressivement, en vous arrêtant lorsque la consistance correspond à celle souhaitée, épaisse ou plus fluide.
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5
Mixez par impulsions courtes, puis en continu, jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène. Si des morceaux restent collés aux parois, raclez-les avec une spatule et mixez encore brièvement.
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6
Goûtez, puis ajustez le miel ou l’eau selon l’équilibre entre sucre et acidité.
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7
Servez immédiatement dans un grand verre ou une gourde en inclinant le récipient pour limiter la mousse. Ajoutez l’orange réservée et parsemez avec les graines de chia mises de côté.
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8
Dégustez sans attendre, ou conservez au réfrigérateur pendant 24 heures maximum ; remuez avant de boire si vous l’emportez.