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Ce club sandwich associe du pain complet grillé, du blanc de dinde, du fromage frais, de la moutarde et des crudités. La laitue, la tomate et le concombre apportent du croquant et de la fraîcheur, tandis que le fromage frais lie les couches. Le pain grillé renforce la tenue du sandwich et contraste avec sa garniture moelleuse et juteuse. Préparé au dernier moment, il convient aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un pique-nique.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préchauffez une poêle ou un grille-pain. Faites dorer les tranches de pain complet jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes et chaudes au toucher.
Sur une planche, étalez le fromage frais sur une face de chaque tranche de pain, en formant une couche fine et homogène.
Sur l’une des tranches, étalez une fine couche de moutarde par-dessus le fromage, avec le dos d’une cuillère.
Déposez les feuilles de laitue lavées et essorées sur la tranche tartinée, sans les froisser.
Déposez les tranches de blanc de dinde en les superposant légèrement, jusqu’à couvrir toute la surface.
Ajoutez les tranches de tomate et les rondelles de concombre en les répartissant régulièrement sur la dinde.
Assaisonnez les légumes et la dinde d’un tour de moulin à poivre noir. N’ajoutez pas de sel si vous souhaitez limiter l’apport en sodium.
Refermez le sandwich en posant la deuxième tranche de pain, fromage vers l’intérieur, puis pressez légèrement sans écraser les ingrédients.
Coupez le sandwich en deux en diagonale avec un couteau bien affûté, puis servez immédiatement pour conserver le contraste entre le pain croustillant et la garniture fraîche.
Pour finir sur une note sucrée
Mousse Marron et Noix
Moelleux Intense au Chocolat et Miel
Soufflé au chocolat noir intense et aérien
Tartelette au caramel cacahuète
Biscuit Joconde aux Amandes
Gâteau au potiron et cannelle
Flan Pâtissier Crémeux aux Brugnons
Mousse aux fraises nuageuse
Duo de fruits caramélisés au chocolat fondu
Tarte aux coings caramélisée et épicée
Nuage Glacé à la Meringue et Citron
Gâteau de Crêpes Myrtille et Chocolat
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce sandwich avec une eau pétillante citronnée, dont la fraîcheur relève la moutarde sans masquer la dinde. Une salade de jeunes pousses assaisonnée au vinaigre de cidre apporte une note acidulée et complète le pain complet. En dessert, un yaourt grec nature aux fruits rouges prolonge cet équilibre.
Conservation
Comment conserver cette recette
Consommez le sandwich immédiatement : la tomate et le concombre libèrent progressivement leur eau et ramollissent le pain complet. Préparez les ingrédients à l’avance, mais assemblez-le au dernier moment. Pour le transporter quelques heures, enveloppez-le dans du papier cuisson, puis placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ne dépassez pas une demi-journée de conservation pour préserver la laitue et la sécurité de la dinde et du fromage. Ne congelez pas le sandwich assemblé : la laitue et la tomate perdraient leur tenue à la décongélation. Les tranches de pain complet peuvent être conservées seules au congélateur dans un sac hermétique.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
