Salade vietnamienne de poulet fraîche et parfumée

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Cuire le blanc de poulet à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, puis le laisser refroidir et le couper en fines lamelles.
- Étape 2 Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis les égoutter.
- Étape 3 Éplucher la carotte et la couper en fines juliennes.
- Étape 4 Couper le concombre en fines rondelles ou en bâtonnets.
- Étape 5 Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron vert, la sauce nuoc mam, le sucre roux, l'ail haché finement et le piment rouge émincé.
- Étape 6 Dans un saladier, mélanger les vermicelles, le poulet, la carotte, le concombre, la menthe et la coriandre ciselées.
- Étape 7 Verser la sauce sur la salade et bien mélanger pour répartir les saveurs.
- Étape 8 Parsemer de cacahuètes grillées avant de servir.
Conseil du chef
Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu plus de piment selon votre tolérance., Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du poulet grillé ou rôti pour varier les saveurs., Servez cette salade bien fraîche pour un maximum de fraîcheur et de croquant.
À accompagner avec
riz blanc vapeur, rouleaux de printemps
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 120 kcal |
Protéines | 15 g |
Glucides | 8 g |
Lipides | 3 g |
Fibres | 2 g |
Sucres | 3 g |
Sodium | 0.8 g |
Publié par Nina