Salade gourmande de céréales et avocat crémeux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire le mélange de céréales selon les indications du paquet, puis laisser refroidir.
2. Étape 2 Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis couper la chair en dés.
3. Étape 3 Laver et couper les tomates cerises en deux.
4. Étape 4 Laver et couper le concombre en petits dés.
5. Étape 5 Dans un saladier, mélanger les céréales refroidies, l'avocat, les tomates cerises et le concombre.
6. Étape 6 Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la vinaigrette., Utilisez un mélange de céréales complet pour plus de fibres et de nutriments., Servez frais pour une meilleure saveur.

À accompagner avec

pain complet grillé, fromage de chèvre frais