Salade fraîche de homard à l'ananas et agrumes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Décortiquez la queue de homard cuite et coupez la chair en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Coupez l'ananas frais en petits dés.
3. Étape 3 Lavez et essorez la salade verte, puis disposez-la dans une assiette creuse.
4. Étape 4 Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Disposez les morceaux de homard et les dés d'ananas sur la salade verte.
6. Étape 6 Arrosez le tout avec la vinaigrette au miel et citron vert.
7. Étape 7 Mélangez délicatement avant de servir pour bien répartir les saveurs.

Conseil du chef

Utilisez un homard frais ou surgelé de bonne qualité pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer l'ananas frais par de la mangue pour une variante exotique., Servez cette salade bien fraîche pour un maximum de fraîcheur et de saveurs.

À accompagner avec

vin blanc sec, baguette fraîche