Salade fraîche de betteraves crues au citron et coriandre

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher la betterave crue et la râper finement.
2. Étape 2 Presser le citron pour en extraire le jus.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la betterave râpée avec le jus de citron et l'huile d'olive.
4. Étape 4 Ajouter les feuilles de coriandre fraîche ciselées.
5. Étape 5 Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
6. Étape 6 Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
7. Étape 7 Laisser reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Utiliser des betteraves bien fraîches pour un maximum de saveur et de croquant., Vous pouvez ajouter quelques graines de tournesol ou de sésame pour plus de texture., Servir bien frais pour une sensation de fraîcheur optimale.

À accompagner avec

pain complet grillé, fromage de chèvre frais