Salade exotique fraîcheur et saveurs tropicales

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper la mangue en dés moyens.
2. Étape 2 Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis couper la chair en dés.
3. Étape 3 Laver et épépiner le poivron rouge, le couper en petits dés.
4. Étape 4 Laver la roquette et l'essorer.
5. Étape 5 Émincer finement l'oignon rouge.
6. Étape 6 Hacher la coriandre fraîche.
7. Étape 7 Dans un saladier, mélanger la mangue, l'avocat, le poivron, la roquette, l'oignon et la coriandre.
8. Étape 8 Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
9. Étape 9 Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
10. Étape 10 Réserver au frais 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Choisissez une mangue bien mûre pour un goût sucré optimal., Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame pour plus de croquant., Servez cette salade en entrée ou en accompagnement d’un plat léger.

À accompagner avec

filet de poisson grillé, brochettes de poulet épicées, riz basmati nature