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Cette salade complète réunit laitue, tomate, concombre, maïs, thon et œuf dur, puis les lie avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Les légumes apportent fraîcheur et croquant, tandis que le thon et l'œuf en font un repas plus consistant. Le maïs ajoute une note douce. Pour garder les textures nettes, les éléments sont préparés séparément, la vinaigrette étant ajoutée juste avant de servir.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Rincez la laitue sous l'eau froide, secouez-la puis essorez-la dans une passoire ou un essore-légumes jusqu'à ce qu'elle soit bien sèche. Détaillez les feuilles en morceaux de taille bouchée.
Coupez la tomate en quartiers et retirez éventuellement le pédoncule ainsi que les parties trop aqueuses. Brossez le demi-concombre, épluchez-le partiellement si vous le souhaitez, puis tranchez-le en fines rondelles ou demi-lunes.
Écalez l'œuf dur en tapotant la coquille pour la fissurer, puis retirez-la sous un filet d'eau froide. Coupez l'œuf en quartiers ou en tranches.
Égouttez le maïs et le thon en conserve. Pressez légèrement le thon dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide, puis effeuillez-le à la fourchette.
Dans un grand saladier, rassemblez la laitue, la tomate, le concombre, le maïs et le thon émietté. Mélangez délicatement à la spatule ou avec les mains propres, en soulevant la préparation sans écraser les ingrédients.
Disposez les quartiers d'œuf dur sur le dessus de la salade.
Émulsionnez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec le sel et le poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, puis versez la vinaigrette au dernier moment. Mélangez délicatement pour enrober les ingrédients sans les flétrir et servez aussitôt.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez cette salade avec un verre de vin blanc sec et vif, dont l'acidité équilibre le thon et l'œuf. Du pain de campagne toasté apporte du croquant. Pour un repas plus copieux, ajoutez des légumes rôtis au thym ou du quinoa citronné. Une salade d'agrumes peu sucrée termine le repas avec fraîcheur.
Conservation
Comment conserver cette recette
Conservez la salade le jour même pour garder les légumes croquants. Gardez la vinaigrette à part dans un petit bocal et ajoutez-la seulement au moment de servir. Placez les ingrédients restants dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Si les œufs sont déjà disposés, couvrez le récipient d'un film alimentaire au contact. Consommez la préparation dans les vingt-quatre heures. Ne congelez pas cette salade : la laitue et la tomate deviendraient molles et aqueuses après décongélation.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
