Poulet fumé cajun : recette épicée et savoureuse pour un plat complet

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, l'ail en poudre, le sel, le poivre noir et le jus de citron.
2. Étape 2 Enduire le filet de poulet avec la marinade, couvrir et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
3. Étape 3 Préchauffer le fumoir ou le barbecue à 120°C.
4. Étape 4 Fumer le poulet pendant 1 heure en maintenant la température constante.
5. Étape 5 Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
6. Étape 6 Faire revenir le poivron rouge coupé en lanières dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
7. Étape 7 Servir le poulet fumé avec le riz basmati et les poivrons sautés.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet toute une nuit., Utilisez du bois de hickory ou de pommier pour un fumage authentique., Accompagnez ce plat d'une salade verte pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

salade verte, légumes grillés