Rillettes de saumon au cognac : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire le saumon frais à la vapeur pendant 8 minutes puis le laisser refroidir.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et ciseler la ciboulette.
3. Étape 3 Dans un bol, émietter le saumon frais refroidi avec le saumon fumé coupé en petits morceaux.
4. Étape 4 Ajouter le fromage blanc, la crème fraîche, le cognac, le jus de citron, l'échalote et la ciboulette.
5. Étape 5 Mélanger délicatement pour obtenir une préparation homogène.
6. Étape 6 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
7. Étape 7 Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, mixer légèrement la préparation avant de la réserver au frais., Accompagnez ces rillettes de saumon avec des toasts de pain de campagne grillé., Vous pouvez remplacer le cognac par du whisky pour une variante originale.

À accompagner avec

toasts de pain de campagne grillé, cornichons, salade verte