Recette Authentique du Chenklish : Fromage Libanais Maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Égoutter le fromage blanc pour enlever l'excès de petit-lait en le plaçant dans une étamine ou un torchon propre pendant 1 heure.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le fromage blanc égoutté avec le sel, le piment rouge en poudre et la moitié du zaatar.
3. Étape 3 Incorporer délicatement l'huile d'olive et la menthe fraîche finement ciselée.
4. Étape 4 Façonner le mélange en petites boules ou en forme de fromage à pâte molle selon votre préférence.
5. Étape 5 Rouler les boules dans le reste de zaatar pour bien les enrober.
6. Étape 6 Réserver au frais pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Utilisez un fromage blanc frais de qualité pour un meilleur goût et une texture optimale., Le zaatar peut être remplacé par un mélange d'épices maison à base de thym, sumac et sésame., Servez ce fromage en apéritif avec du pain pita ou des crudités., Pour une version plus relevée, ajoutez un peu plus de piment rouge selon votre goût.

À accompagner avec

pain pita, crudités fraîches