Quiche aux chicons et lardons fondante et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper les chicons en fines lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les chicons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Étape 3 Ajouter les lardons dans la poêle avec les chicons et cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Étape 4 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel, piquer le fond avec une fourchette.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le sel, le poivre et la muscade, puis mélanger.
6. Étape 6 Répartir le mélange chicons-lardons sur le fond de tarte, puis verser l'appareil œufs-crème par-dessus.
7. Étape 7 Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des chicons bien frais pour un meilleur goût et une texture croquante., Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon pour une variante plus douce., Servir la quiche avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec