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Le punch coco crémeux au rhum blanc est un cocktail froid, mélangé au shaker avec du lait de coco, du lait concentré sucré et du jus d’orange. Le lait de coco lui donne son onctuosité, le lait concentré apporte une douceur marquée, tandis que l’orange et la noix de muscade équilibrent le mélange par leurs notes fruitées et épicées. Les glaçons le refroidissent et le secouage forme une légère émulsion en surface. Il se sert filtré dans un verre rafraîchi, avec une finition d’orange ou de menthe.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préparez un shaker propre et sec, une passoire à cocktail et des verres refroidis. Mesurez les ingrédients, puis placez-les à portée de main.
Versez dans le shaker le rhum blanc, le lait de coco, le lait concentré sucré et le jus d'orange, en limitant les éclaboussures.
Ajoutez les glaçons et la noix de muscade râpée, puis répartissez les glaçons dans le shaker pour qu'ils refroidissent tout le mélange.
Fermez hermétiquement le shaker et secouez avec énergie pendant environ vingt secondes, par mouvements rapides et alternés, jusqu'à ce que l'extérieur devienne froid et légèrement givré.
Ouvrez le shaker et filtrez le cocktail dans un verre à cocktail ou un verre large préalablement rafraîchi. La passoire retient les morceaux de glace et laisse une texture lisse et onctueuse.
Zestez légèrement une fine tranche d'orange au-dessus du verre, puis ajoutez-la en décoration ou remplacez-la par une feuille de menthe. Servez immédiatement pour conserver la mousse légère et la fraîcheur du punch.
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Accompagnement suggéré
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Conservation
Comment conserver cette recette
Versez le punch dans une bouteille en verre bien fermée et gardez-le jusqu'à quatre jours au réfrigérateur. Après quelques heures au frais, ses arômes gagnent en rondeur, mais le lait de coco peut figer : agitez vigoureusement la bouteille avant chaque service. Pour une conservation plus longue, versez le punch dans un bac à glaçons et congelez-le. Mixez les cubes parfumés plus tard pour obtenir un granité onctueux.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
