Poulet Thaï au Lait de Coco et Champignons Noirs : Recette Savoureuse et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour les réhydrater, puis les égoutter et les couper en lanières.
2. Étape 2 Couper le filet de poulet en morceaux de taille moyenne.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
7. Étape 7 Incorporer les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
8. Étape 8 Verser le lait de coco et ajouter les champignons noirs réhydratés.
9. Étape 9 Assaisonner avec la sauce de poisson et le sucre de canne, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
10. Étape 10 Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et les feuilles de basilic thaï, mélanger délicatement.
11. Étape 11 Servir chaud accompagné de riz jasmin ou riz thaï parfumé.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un petit piment rouge frais émincé en même temps que la pâte de curry., Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus onctueuse et un goût plus riche., Servez avec du riz jasmin pour un accompagnement traditionnel thaï.

À accompagner avec

riz jasmin, légumes sautés