Poulet fondant aux pistaches et épices douces

Name: Poulet fondant aux pistaches et épices douces - recette facile et gourmande
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 180 g filet de poulet; 30 g pistaches décortiquées; 50 ml crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 1 pièce échalote; 1 cuillère à café curry en poudre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Poulet fondant aux pistaches et épices douces - recette facile et gourmande

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Filet de poulet

30 g

Pistaches décortiquées

50 ml

Crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

1 pièce

échalote

1 cuillère à café

Curry en poudre

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Concasser grossièrement les pistaches et réserver.
Étape 2 Émincer finement l'ail et l'échalote.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'ail et l'échalote, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter le filet de poulet coupé en morceaux et le faire dorer sur toutes les faces.
Étape 6 Saupoudrer de curry, saler et poivrer, puis mélanger.
Étape 7 Verser la crème fraîche, incorporer les pistaches concassées et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Étape 8 Servir chaud accompagné d'un riz basmati ou d'une poêlée de légumes de saison.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, torréfier les pistaches à sec avant de les concasser., Accompagner ce plat d'un riz parfumé ou d'une salade verte pour un repas équilibré.