Poulet fondant au chocolat noir et épices

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer, puis faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Saupoudrer la cannelle et le piment doux, bien mélanger.
7. Étape 7 Verser le bouillon de volaille, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
8. Étape 8 Casser le chocolat noir en morceaux et l'ajouter dans la poêle, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit homogène.
9. Étape 9 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de bonne qualité pour un goût riche et équilibré., Accompagner ce plat d'un riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet., Ne pas faire bouillir la sauce après ajout du chocolat pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.

À accompagner avec

riz basmati, légumes vapeur