Poulet coco réunionnais : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter le curcuma, le gingembre râpé et le piment coupé finement, mélanger.
6. Étape 6 Incorporer les morceaux de poulet, saler et poivrer, faire dorer légèrement.
7. Étape 7 Verser le lait de coco, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson du poulet, rectifier l'assaisonnement si besoin.
9. Étape 9 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu plus de piment selon votre tolérance., Servez ce plat avec du riz basmati ou des grains pour un repas complet., La coriandre peut être remplacée par du persil si vous préférez.

À accompagner avec

riz basmati, grains (lentilles, haricots rouges)