Poulet à la Corbaraise : Recette Traditionnelle Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Verser le vin blanc et laisser réduire pendant 2 minutes.
7. Étape 7 Ajouter les tomates pelées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
9. Étape 9 Vérifier la cuisson du poulet et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné d'un riz blanc ou de légumes sautés.

Conseil du chef

Utilisez un vin blanc sec de bonne qualité pour un meilleur goût., Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever la recette., Laissez mijoter à feu doux pour que le poulet reste tendre et savoureux.

À accompagner avec

riz blanc, légumes sautés