Potage doux et velouté poires et carottes : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes en rondelles.
2. Étape 2 Éplucher, épépiner et couper la poire en morceaux.
3. Étape 3 Éplucher et émincer l'oignon.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les carottes et les morceaux de poire dans la casserole, puis verser le bouillon de légumes.
6. Étape 6 Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Étape 7 Mixer la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné éventuellement d'un filet d'huile d'olive ou de croûtons.
10. Étape 10 Déguster ce potage doux et parfumé, idéal pour une entrée ou un repas léger.

Conseil du chef

Pour un potage encore plus onctueux, ajoutez un peu plus de crème fraîche ou un peu de lait avant de mixer., Vous pouvez remplacer la poire par une pomme pour varier les saveurs., Servez ce potage avec des croûtons maison pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

croûtons, pain complet grillé, salade verte